Mayonaise

Wil jij eenvoudige mayonaise maken? Dan is dit recept voor jou! Hier doen we niet aan eieren splitsen of bijzondere olies. Gewoon mayo.

Een aantal dingen om aan te denken:

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Anders kan het zijn dat ze niet goed mengen.

Kies voor verse eieren. Je eet in principe een rauw ei, dan wil je wel dat deze vers is. Daarom is deze mayo beperkt houdbaar, proef, ruik en kijk altijd goed als je er aan twijfelt.

Ingrediënten

• 200 ml olie (dit kan zijn zonnebloemolie, olijfolie, raapzaadolie, druivenpitolie)

• 1 ei

• 1 theelepel mosterd

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel zuur (azijn, citroen, limoen)

Benodigdheden:

• staafmixer

• hoge beker

1. Als eerste voeg je het ei toe aan de hoge beker.

2. Voeg mosterd, zout en zuur toe. Je kunt later altijd meer smaak toevoegen, begin met de basics.

3. Bovenop giet je de olie.

4. Zet de staafmixer onderaan de beker. Zet deze vervolgens aan, op middelhoge snelheid, en 'trek' de mixer langzaam omhoog. Zo zorg je ervoor dat de olie langzaam met het ei mengt met de olie en emulgeerd. Voeg eventueel nog wat smaakmakers toe.

5. Voila! Je hebt mayo.

   
   

Mocht je mayonaise nog te vloeibaar zijn; voeg nog een paar eetlepels olie toe en mix het geheel. Het zou dikker moeten worden.

Kijk ook mijn tiktok als je een visueel voorbeeld nodig hebt.